怎樣辨別中國十大名茶的真假?

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admin 1個月前 (11-05) 茶葉百科 86 0

如何鑒別中國十大名茶的真偽? 怎樣辨別中國十大名茶的真假? 茶葉百科

西湖景區龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音茶葉、武夷山巖茶合稱在我國十大名茶。

近幾年來,十大名茶也出現了許多假冒商品。

下邊給大伙兒詳細介紹這種茗茶的關鍵特點和識假方式

1、西湖景區龍井,產于浙江省杭州西湖區

一芽一葉或二葉,荼葉為扁形,葉鮮嫩,條型齊整,總寬一致,為綠黃色,茶湯滋味芳香。

芽長而葉,一般長3公分下列,芽葉勻稱成朵,不帶夾蒂、殘片,觸感光潔。

假冒龍井茶則多是草青味,夾蒂較多,觸感凸凹不平。

2、洞庭碧螺春,產于江蘇吳縣蘇州太湖的洞庭山碧螺峰

一芽一葉,銀芽顯出,荼葉總長為1.5公分,每500克有5.8萬至7萬只芽頭。

芽為白毫卷曲形,葉為卷曲清環保,葉底幼嫩,勻稱光亮。

假冒碧螺春為一芽二葉,芽葉長短參差不齊,呈淡黃色。

3、信陽毛尖,產于河南信陽車溪山

一般一芽一葉或一芽二葉,其外觀設計索條緊細、圓、光、直。

銀綠隱翠,葉底蔥綠勻整,色調為清灰黑色。

假冒信陽毛尖則呈卷曲形,葉子變黃。

4、君山銀針,產于湖南省岳陽君山

由未進行的肥嫩葉頭做成,芽頭肥碩伸直,勻齊,滿披茸毛。

顏色金黃色明亮,香味清鮮,茶褐色淡黃,味甜爽,沖調看上去芽尖奔向河面,懸在空中豎起,隨后緩緩下移杯底,就像群筍出土文物,又像銀刀站立。

假冒毫針則為草青味,泡后毫針不可以豎起。

5、六安瓜片,產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山

其外觀設計平整,每一片不帶芽和莖梗,葉呈環保光柔,微往上重復,形近葵瓜子。

香味清雅,水色翠綠,味道回甜,葉底結實光亮。

假冒六安瓜片則味兒較苦,色較為黃。

6、黃山毛峰,產于安徽黃山

其外觀設計鮮嫩稍卷曲,芽肥碩、勻齊,有鋒毫,樣子很象“雀舌”。

葉呈橙黃色,顏色蔥綠汕潤,水色清亮、杏黃、光亮。葉底芽葉成朵,結實艷麗。香味清鮮,味醇正、回甜。

假冒黃山毛峰則呈米黃色,味道微苦,葉底不了朵。

7、祁門紅茶,產于安徽省祁門縣

茶色調為紅棕色,切割成0.6-0.8公分,味兒深厚,明顯醇和、純鮮。

假冒祁門紅茶一般含有人工服務黑色素,味苦味、欠缺,條葉樣子參差不齊。

8、都勻毛尖,產于貴州都勻縣

一芽一葉,形近雀舌,長2-25公分,外觀設計索條緊細、卷曲。

荼葉蔥綠勻齊,貓瘟短薄,顏色綠潤。水色清亮,葉底蔥綠勻齊。香味清嫩、新鮮、回甜。

假冒都勻毛尖葉底不均,味道微苦。

9、安溪鐵觀音,產于福建省安溪縣

多呈螺旋狀,葉體厚重如鐵,形美如觀音菩薩。葉底進行,翠綠紅邊,肥厚型光亮,每粒茶都帶茶枝。

顏色砂綠,光柔,綠蒂,具備純天然蘭花香。茶湯顏色清亮金黃色,味醇正柔美,通道有點苦,立即轉甜,耐沖調。

假冒鐵觀音茶葉葉形長而薄,索條較粗,無翠綠紅邊,沖調三遍后便無香氣。

10、武夷山巖茶,產于福建武夷山

外觀設計索條肥碩、緊結、勻整,帶歪曲條型,別名“青蛙頭”;葉背著蛙皮狀沙粒,別名“蟾蜍背”。內質香味濃香,味道醇正回苦,潤化可口,湯色橙黃,清亮鮮麗。

純正的武夷山巖茶可持續沖調六至二十泡,色、香、味俱不會改變,耐泡是武夷山巖茶的一大特點。

假冒武夷山巖茶苦澀感強,有區分陳味,且顏色枯暗。(來源于:懂茶藝,圖來源于:南茗麗人)

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